RAUWR wil een verschuiving teweegbrengen in hoe we voedsel produceren, beleven en waarderen. In een wereld waar goedkope massa vaak belangrijker is dan kwaliteit en respect, willen we laten zien dat het heel goed, heel anders kan.
ONS VERHAAL“RAUWR streeft ernaar de standaard te veranderen in hoe voedsel wordt geproduceerd, beleefd en gewaardeerd. Wij willen hét voorbeeld zijn van een regeneratief, circulair en smaakvol voedselsysteem waarin natuur en kwaliteit centraal staan.
DE HELE KETEN IN EIGEN REGIE
DOE MEE.
ZET DE VERSCHUIVING IN BEWEGING.
RAUWR wil een verschuiving teweegbrengen in hoe we voedsel produceren, beleven en waarderen. In een wereld waar goedkope massa vaak belangrijker is dan kwaliteit en respect, willen we laten zien dat het heel goed, heel anders kan.
MEER DAN VOEDSEL EEN KEUZE VOOR VERANDERING.
Wij zijn er om de voedseltransitie vooruit te duwen. Door te laten zien hoe het wél kan, bouwen we aan een toekomst waarin voedsel de aarde herstelt in plaats van uitput. Niet door stil te staan, maar door voorop te lopen en anderen mee te nemen
ONS VERHAAL“RAUWR streeft ernaar de standaard te veranderen in hoe voedsel wordt geproduceerd, beleefd en gewaardeerd. Wij willen hét voorbeeld zijn van een regeneratief, circulair en smaakvol voedselsysteem waarin natuur en kwaliteit centraal staan.
ONZE PURE PRODUCTEN
ONZE KLANTEN MAKEN
ROUX AMSTERDAM
Slow cooked pork neck, lazuli cheese ganache, preserved rhubarb, elderflower dressing, with broccoli rabe oil.
CUL SEC CULEMBORG
We garen het buikspek langzaam in Kill Kola siroop van de roze bunker en geven het een finale tik op de barbecue. Erbij een crème van de laatste pompoenen, gefermenteerde witte asperge en bosui van de barbecue. Fris afgemaakt met shiso-azijn.
BRASSERIE BUUT DOORN
3 bereidingen van van ‘Buitengewone varkens’ op een bord. Knapperig van buiten, mals van binnen. Buitengewone varkens leven in familiegroepen en wroeten, scharrelen en luieren op akkers, in bossen en weilanden. We staan rechtstreeks in contact met de eigenaren en zijn dankbaar en trots op onze reeds jarenlange samenwerking!
"Sinds 2024 werken wij samen met RAUWR. Naast ons grasgevoerd vlees en scharrelkip zochten wij nog een leverancier voor duurzaam varkensvlees. Wij zijn toen in contact gekomen met Cas. Na een aantal fijne gesprekken zijn wij redelijk snel begonnen met de verkoop van het eerste buitengewone varkensvlees. Wij vinden het belangrijk om een duurzaam stukje vlees te verkopen, met veel aandacht voor dierenwelzijn. Dit vonden wij helemaal bij RAUWR. Naast het duurzame concept van de varkens, spreekt ons het contact met Cas en zijn compagnon ons enorm aan, de lijntjes zijn kort en de afspraken worden nagekomen."
MELD JE AAN VOOR DE RAUWR NIEUWSBRIEF
Word onderdeel van de verschuiving, ontvang recepten en bereidingstips en krijg 10% korting op je eerste bestelling.