Onze keten
Benadruk je geschiedenis, laat groei en belangrijke mijlpalen zien.
NATUURLIJK GEBOREN OP EIGEN LOCATIE
Onze varkens beginnen hun leven op Landgoed Rustenburg en enkele partnerlocaties zoals kinderboerderijen en Landgoed Zuylestein. Ze worden buiten geboren, in schuilhutten, en blijven 8–10 weken bij hun moeder. Rustig, natuurlijk en zichtbaar. Onze koeien worden geboren op de rundvee locaties in Schijndel of Ottersum. Zij blijven… bij de moeder… en dragen direct bij aan het natuurbeheer op deze locaties.
VAN LOCATIE NAAR LANDSCHAP
Met ons eigen transport gaan de biggen naar een van onze 35 locaties door het land. Wij richten die plekken zelf in: water, voer, schuilhut, stevige afrastering. Hier groeien onze dieren op maar vooral: hier werken ze mee aan natuurherstel. Ze wroeten ongewenste exoten weg, eten oogstresten op en spelen een rol in educatie. Altijd in het zicht van het publiek.
Zelf locatie worden? Meld je via het formulier
REGENERATIEVE TEELT
Op Landgoed Ingen telen we cressen, eetbare bloemen, kruiden, groenten en seizoensfruit. Onze zeugen en biggen helpen mee door de grond te bemesten en los te wroeten puur natuur, vóór er iets gezaaid wordt.
We zijn een van de weinigen die cressen in volle grond telen. Lastiger? Ja. Maar de smaak: ongeëvenaard. Overgebleven cressen groeien bij ons door tot bladgroente, kruid of bloem. Heb je wensen? Wij denken mee en telen desgewenst nieuwe soorten. Daarnaast kopen we aanvullend in via locaties waar onze dieren staan, zodat we ook grote volumes voor horeca kunnen leveren.
CIRCULAIR VOER
Samen met Nijsen voeren we onze varkens volledig circulair: wat ze zelf niet vinden, vullen we aan met geredde reststromen uit de voedingsketen. Geen extra landbouwgrond nodig. Geen verspilling. Wel impact.
RUSTIG TRANSPORT RESPECTVOLLE SLACHT
Zijn de dieren klaar met hun werk in de natuur, dan vervoeren we ze zelf in dezelfde of een vergelijkbare trailer als bij aankomst. Bekend, rustig, gecontroleerd.
De slacht vindt plaats bij Slachthuis Willems in Druten: klein, familiair, gespecialiseerd. Onze dieren krijgen een eigen rusthok, worden levend gekeurd, en daarna professioneel en stressarm verwerkt. Willems werkt met een speciaal ontworpen drijfhok en transparante verdoofbox waardoor stressmomenten tot enkele seconden beperkt blijven. Rust geeft kwaliteit, dat proef je.
AMBACHTELIJKE
VERWERKING
Slager Ferry Lempers verwerkt het vlees met vakmanschap: van procureur tot schnitzel, van charcuterie tot seizoensspecials zoals rauwe ham tijdens het eikelseizoen. Elk dier krijgt een bestemming die klopt.
LOKAAL OP JE BORD
We leveren aan horeca, landwinkels, slagers én direct aan consumenten. Samen met chefs kijken we per locatie welk vlees bij hun menu past zoals bij verschillende Michelin restaurants met een ster of groene ster. Zo krijgt elk stukje dier waarde, vandaag én over maanden dankzij charcuterie en vers vlees.
Ook thuis of op de zaak genieten van Rauwr? Dat kan.